ドライカレーを冷蔵庫・冷凍庫で長持ち保存させよう【つくりおきに便利！】
ドライカレーといえば、普通のカレーと違って、ひき肉で作った水分が少ないカレーです。
水分があまりないため、野菜のうまみがぎゅっとつまって、とってもおいしいですよ。
アレンジもしやすく、まとめて作って保存して、ぜひとも便利に使ってほしい一品。
ドライカレーはどのくらい持つのか、長もちさせる冷蔵庫や冷凍庫での保存方法を紹介します。
ドライカレーは冷蔵庫へ保存するとどのくらいもつ？
ドライカレーは冷蔵庫へ保存すれば、３・４日ほど保存ができます。
ドライカレーに限らず、カレーは一晩寝かせたほうがおいしい、と言われていますよね。
確かに、カレーの味がなじんで、味がより深まります。
ですが、普通のカレーは常温では１日半程度しか持ちません。
夏場はもっと短く、６時間程度が限界です。
食中毒の危険が高まってしまうからです。
ドライカレーも同じと考えてよいでしょう。
常温で保存できるのは、冬場でも１日程度。
夏場は特に、６時間ほどしか持たないので、冷蔵庫へ保存しましょう。
温かさを感じられなくなるくらいに冷まして、タッパーや保存袋などに入れて冷蔵庫へ保存。
もし、冷蔵庫で保存できる４日以内に食べきれないな、と思ったら、早めに冷凍庫へ保存することをおすすめします。
ドライカレーは冷凍保存が便利！冷凍庫で長く保存するには？
ドライカレーは冷凍庫で保存するのにピッタリです。
普通の液体のカレーを冷凍すると、ジャガイモやニンジンなどの具材がスカスカになり、味気ないものになってしまいます。
せっかくのカレーが台無しに。
しかし、ドライカレーならみじん切りなので、あまり気になりません。
フリーザーパックの袋に入れて小分けにして冷凍すれば、１カ月ほどは保存できます。
液体のカレーは、レンジで解凍するにも時間がかかりますが、ドライカレーなら時間が短縮できます。
つくりおきに最適ですよ。
お弁当にも、水分がないので手軽にカレー弁当ができ上がります。
ごはんに加えてササっと炒めればカレーチャーハンの出来上がり。
時短料理にとても便利なのです。
ぜひ、多めに作って冷凍保存してみてください。
ドライカレーってどんなカレー？アレンジも紹介！
ドライカレーとは、キーマカレーのように水を使わずに作った、ひき肉のカレーです。
普通のカレーの水なしバージョン。
また、カレーチャーハンのような、混ぜていためたものも、ドライカレーと呼ぶことがあります。
炊き込んだカレーピラフも同様です。
アレンジも豊富で、トーストにのせたり、ご飯に乗せたドライカレーにチーズをのせて、オーブンで焼けば焼きカレーに。
ジャガイモのマッシュにそのまま加えて、パン粉をつけて揚げればカレーコロッケにもなります。
あったかいうどんにかければドライカレーうどん。
ほかにも、自分で考えたアレンジでチャレンジしてみても、いいかもしれませんね。
カレーはなんにでも合う味なので、本当にいろいろと使えて便利です。
困ったときはドライカレーを頼ってみませんか？
考えることがなくなって、献立の悩みから解放されますよ！
カレールウで簡単に！ドライカレーのつくりかた
ドライカレーは、市販のルウを使って簡単に作ることができます。
煮込む必要がないので、すぐに完成しますよ。
玉ねぎ、ニンジンなどのお好きな野菜と、トマト、ピーマンなどのあざやかな野菜を加えると、酸味と風味が深まってアクセントの効いたおいしさに。
材料（４人分）
- カレールウ４５ｇ（１/２箱程度）
- 牛豚ひき肉（豚肉でも）４００ｇ
- 玉ねぎ１つニンジン１/２個ピーマン２個ショウガ、ニンニク
- 炒め用の油
作り方
- これらの野菜をみじん切りにして、ひき肉とショウガ、ニンニクを加え炒めたら、タマネギ、ニンジンの火の通りにくい食材から先に炒めます。
- 次にトマトやピーマンなどの火の通りやすい野菜を入れて炒めます。
- 野菜がなじんできたら火を止め、刻んでおいたルウを加えて、また火をつけてかき混ぜます。
- 野菜から出る水気でルウを溶かし、水分がなくなってきたら完成。
- 味付けはルウだけ。
カンタンにドライカレーが作れます。
水分が足りなければ、水を少しずつ加えてみてください。
付け合わせにおすすめは、目玉焼き。
半熟の目玉焼きを添えると、とろりとした黄身と混ぜながら食べるのもおいしいですし、見た目も映えてきれいです。
ハーブを添えたり、ワンプレートにしてサラダを添えても、おしゃれな食卓に早変わりしますよ。
まとめ
野菜のうまみが存分に味わえるドライカレー。
ドライカレーは冷蔵庫へ保存すれば、３、４日ほど保存することができます。
また、ドライカレーは冷凍庫で凍らせて保存すると、１カ月もちます。
冷凍庫保存で保存すれば、１カ月いつでも、チンするだけでおいしいドライカレーができます。
それだけでもバランスの取れた一品になるし、いろいろとアレンジも効くし、とても使いやすいおかずです。
忙しい生活のなか、多めに作ってつくりおきしておくと、便利でおすすめですよ。
カレーなら、家族も喜んで食べてくれるでしょう。
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